Alimentos industrializados são produtos que sofrem etapas de processamento com a presença de um ou mais componentes resultando em um produto final.
Esses produtos começaram a surgir a partir da Revolução Industrial para alimentar soldados na época. Estendeu-se para toda a sociedade com o crescimento e a urbanização das cidades com a promessa de praticidade por causa da vida moderna que as pessoas começaram a levar.
Porém, junto com essa praticidade, os alimentos industrializados passaram a oferecer riscos à saúde por causa dos aditivos presentes nesses produtos. Por isso, saiba um pouso mais sobre os alimentos industrializados neste artigo e quais os perigos que podem oferecer à saúde.
Alimentos industrializados: aditivos alimentares
Os aditivos alimentares são componentes presentes nos produtos industrializados que exercem diversas funções dependendo do tipo. Porém, a principal função de todos esses aditivos é conferir mais lucro à indústria alimentícia.
Alguns aditivos presentes nos produtos industrializados e suas respectivas funções são:
- Acidulantes: conferem aroma e sabor
- Açúcar: têm a função de dar sabor
- Antioxidantes: conservam os produtos e aumentando sua validade
- Anti-umectantes: previnem umidade nos produtos
- Aromatizantes: dão aroma e sabor
- Conservantes: possuem a função de conservar os produtos
- Corantes: conferem cor
- Edulcorantes: Substituem o açúcar nos produtos diet, light e zero
- Espessantes: conferem consistência
- Estabilizantes: Estabilizam e unem os componentes dos produtos
- Gordura: têm a função de dar sabor e textura
- Sódio: sua função é dar sabor e conservar os produtos
- Umectantes: evitam que os produtos industrializados fiquem ressecados
Alimentos industrializados: perigos para a saúde
Os aditivos alimentares presentes nos produtos industrializados podem oferecer vários riscos à saúde. Alguns desses riscos são: Intoxicação do organismo , Deficiência nutricional, já que os produtos industrializados são pobres em nutrientes , Condições e doenças como diabetes tipo 2, hipertensão, alteração do colesterol, distúrbios neurológicos, alergias, câncer e várias outras , Obesidade , Problemas de aprendizagem, concentração e hiperatividade em crianças.
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