INGREDIENTES
- 1 kg de mandioca
- 1 kg de costela bovina
- 8 dentes de alho
- 1 cebola grande
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- (opcional)
MODO DE PREPARO
1- Tempere a costela com o alho,a cebola já picada,o sal e a pimenta do reino.
2- Cozinhe em panela de pressão coberta com água
3- Deixe mais ou menos uns 40 minutos.
4- Enquanto isso pique a mandioca,tire os fios interiores e alterne
5- pedaços pequeninos(pra formar um caldo) e pedaços grandes
6- pra ficar inteiros.Reserve.
7- Verifique se a costela já amoleceu e a água já secou
8- Frite uns instantes pra sair o excesso de gordura.
9- Coloque a mandioca junto com a carne, junte o colorau, coloque um pouco de água fervente, ajuste o sal e tampe a panela novamente
10- Deixe uns 20 minutos ou até cozinhar a mandioca.
11- Está pronta uma deliciosa sopa de mandioca.