Ingredientes da Lasanha de Berinjela a Bolonhesa (6 porções)
- 4 berinjelas;
- 500g de molho de tomate;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 700g de carne moída (usei patinho);
- 200g de queijo mussarela em fatias;
- 200g de queijo parmesão ralado;
- Azeite e sal a gosto.
MODO DE PREPARO:
1- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com azeite;
2- Vá cortando as berinjelas na horizontal e selando as fatias na frigideira, para dourar dos dois lados, reserve;
3- Leve uma panela ao fogo médio, regue com azeite, acrescente a cebola e o alho, deixe refogar até começar a dourar;
4- Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino,
5- Aumente o fogo e refogue por mais um tempo até a carne dourar;
6- Regue um refratário com um pouco de azeite;
7- Inicie a montagem da lasanha: cubra o fundo com fatias de berinjela, depois carne, molho de tomate, queijo mozarela e assim por diante até encher o refratário;
8- Finalize a montagem cobrindo com o queijo parmesão ralado;
9- Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima, sirva em seguida.