INGREDIENTES DO PUDIM
- 1 xícara (chá) de Tapioca de caroço ou Tapioca granulada 145 gramas
- 500 ml de leite ou 200 ml de leite de coco e mais 300 de leite
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco ou 35 gramas
- 1/4 colher (chá) de sal ou uma pitada generosa
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar 185 gramas
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 25 gramas
- 2 claras 70 gramas
- 2 gemas 30 gramas
INGREDIENTES DA CALDA
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 275 gramas
- 1/2 xícara (chá) de água 110 ml
- 2 colheres (sopa) de suco de limão 25 ml
Minha xícara tem 210ml
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